Des recettes mettant à l'honneur les lentilles vertes du puy

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Cuisine: lentilles vertes du puy

La lentille verte du puy est de couleur verte, marbrée avec des reflets bleutés. Photo par pictavio

Cultivée dans la région du Puy-en-Velay en France, la lentille verte du Puy est le premier légume sec à bénéficier d'une AOC (Appellation d'origine contrôlée) en 1996 et d'une AOP (appellation d'origine protégée) en 2008.

Exportée dans plus de 70 pays, elle se plaît dans une multitude de recettes faciles et savoureuses. Dans une salade froide ou chaude, en curry ou dans un petit salé, la lentille verte du puy régale au quotidien petits et grands gourmets.

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